Kategoria: kulinaria

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

Kraków- nie tylko zabytki, jednakowoż również wyśmienita kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych i w najwyższym stopniu bogatych w tradycję krajowych miast – nie da się kłócić z tym sformułowaniem. Jednakże stolica Małopolski to nie tylko Wawel i ładne zabytki – to również sztuka kulinarna oraz lokalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu podróżników zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, albowiem krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, gdy gra toczy się o dania i lokalne produkty.

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

   

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez renomowanych towarów. Kraków słynie w głównej mierze z porywającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Znaczącym powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary nieraz tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – lokalne dania oraz potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w mnóstwo wyśmienitych regionalnych składników – turyści z reguły poszukują gotowych dań, jakie za pomocą przeżyć kubków smakowych zaprezentują tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych mogą pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Potrawy rybne to tudzież karp w zalewie octowej lub ewentualnie karp zatorski wędzony. Pasjonaci zup muszą skosztować żurek po krakowsku lub też barszcz czerwony krakowski.
Jednak to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to delikates, który wolno traktować jako deserowy specjał. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go również reprezentatywne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę między 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Zwykle obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub kompozycją suszonych ziół.
Mniej słynnym, chociaż też uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać również po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/mamma-mia/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie wyłącznie Wawelem oraz Sukiennicami – to również raj dla smakoszy, jacy wyszukują innowacyjnych, krajowych regionalnych kuchni i towarów, za pomocą jakich są w stanie o dużo poprawniej poznać Kraków oraz jego okolice.

restauracja Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, bezzwłocznie myślimy o pizzy i makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza oraz makaron to dania, których należy spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie należałoby polecić, żeby w rzeczywistości zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada prawdziwy Włoch?
Zdecydowanie należałoby starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach oraz pizze. Włochy to malutki kraj na mapie, jakkolwiek jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, które dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać również liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

kuchnia włoska  Kraków     

•    Kuchnia włoska w kolosalnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz znajduje odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w banalnym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i serwowanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Zostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne tuzinkowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do nowych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zachować w pamięci o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy wyłącznie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno fachowa, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich dostatniej i skomplikowanej kultury.

Restaurants near Main Market Square

Jak samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców wolno odszukać się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze odpowiedniej – aby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najprzyzwoiciej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

jak zrobić mini pizze

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest genealogią pieczenia pizzy także w innych krajach. Ta wywodzi się z Włoch oraz smakuje bardzo pierwotnie. Do jej przygotowania przydatnych jest zaledwie kilka składników jakie nadają jej niepospolitego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak i turystów. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest wybitnie często tajny ponieważ pizzerie rodzinne idą z pokolenia na pokolenie. By przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych stereotypowych metod. Potrzebny jest w głównej mierze wyjątkowy piec w którym następuje przełomowa część przygotowania tej potrawy.

ciasro na pizze

Włosi jadają je przede wszystkim z innowacyjnym włoskim serem i pastą pomidorową. O wiele bardziej nowomodna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało albowiem największy smak to ciasto jakim najbardziej się można zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednak wypada przestrzegać paru istotnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk oraz pieczenie odbywa się w niezmiernie wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch by tam skosztować prawdziwej pizzy po to by znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z wybitnie entuzjastycznie przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją zrealizować wedle swojego żadnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się w najwyższym stopniu uwielbia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak i starsze, na różnorodne okazje. Jest to wspaniała przekąska obiadowa jak też na kolację. Przeważnie piecze się ją na dużej blasze lub ewentualnie w prodiżu. Wychodzi znaczna część porcji wobec tego jest to pizza bardzo ekonomiczna. Tak naprawdę każdy domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki ma prawo być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest niezwykle prosta do wykonania albowiem wystarczy zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różnorodne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy również składniki bardziej zagraniczne. Polacy ubóstwiają zarówno stereotypowe pizze domowe jak również bardziej oryginalne. Ta klawo smakuje albowiem wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją również piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się niemal każdy ponieważ smak wolno przystosować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to wtenczas łatwo ją odgrzać na kolejnym dzień.

Lokalne restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, lokalna kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, lecz nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Cała seria mięs, preparowanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, doskonałe kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, i marynowane grzyby i ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Które potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

restauracja w Krakowie

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak niejednokrotnie, w większości wypadków poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednak jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź też żurek na kiełbasie. Drugie danie, przede wszystkim jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to standardowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez żadnego ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona lub pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub gęś nadziewana jabłkami, oraz zwierzyna podawana na przeróżne sposoby.

Potrawy Kuchni włoskiej i także krajowe mięso sezonowane

Włoska kuchnia należy do najbardziej swoistych oraz zarazem najciekawszych na świecie. Wszystko za sprawą dwóch kluczowych składników: sera i makaronu, które we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednakże kuchnia włoska łączy się z lokalnym mięsem sezonowym, co daje idealne odczucia smakowe. Pizze we Włoszech smakują totalnie inaczej niż ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Co więcej pizzerie włoskie cieszą się znacznie pokaźniejszą renomą, niż pizzerie na przykład w Hiszpanii czy w Rosji. Wiele za sprawą fundamentalnego podejścia do jej przyrządzania oraz istnie naturalnych składników prosto z „podwórka”. Dociera jeszcze do tego profesjonalizm w podejściu do samej ceremonii przyrządzania oraz wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta i dobieraniu składników.
włoska restauracja w Krakowie
Punkty gastronomiczne grają znaczącą rolę w turystyce i waloryzacji miejsc turystycznych. Są one niezmiernie ważne w zaspokajaniu wymogów żywieniowych wędrowców jak i samych rodzimym mieszkańców. To właśnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odkryć coś dla siebie. Pizzerie są kapitalnym miejscem, w którym jesteśmy w stanie spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek wolno dołączyć możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Wolno też zetknąć się z barami szybkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet niekiedy wolno dostać kebab.

Czego oczekiwać po lokalnych restauracjach?

Tradycyjna, polska kuchnia to prawdziwa bomba kaloryczna, jakkolwiek nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, preparowanych na rozmaite sposoby, zupy, dania mączne, perfekcyjne kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Które potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

{Polish Cuisine Krakow

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak nieraz, zazwyczaj poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednak jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź też żurek na kiełbasie. Drugie danie, przede wszystkim jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to tradycyjny schabowy z kartoflami oraz kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona bądź gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub też gęś napychana jabłkami, oraz dziczyzna podawana na rozmaite sposoby.

Polska kuchnia inaczej jaka?

Lokalna kuchnia ma piękne tradycje oraz do dzisiaj w rejonach spożywa się szablonowe, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Aby je przyrządzić trzeba wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej oraz zeszklić cebulę. Dodać cukier i chwilę smażyć. Wlać ocet, dorzucić liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać i dusić kilka minut. Zdjąć z ognia i doliczyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów oraz przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najodpowiedniej smakują na drugi dzień, kiedy poprawnie się zmarnują oraz przejdą smakiem przypraw. Do przysmaków kaszubskich trzeba też węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia emitowana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno używane do wędzenia nadaje rybie specyficzny smak.
Rynek główny restauracja
Kaszuby są niesłychanie bogate w ryby, właśnie dlatego kuchnia ta tak nieraz je użytkuje. Na różnorodne sposoby, w szeregu przypadków ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym regionie Polski. Polska kuchnia bogata jest w rozmaite, wyborne zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady i kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców oraz grzybów. Dziś najczęściej zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić wolno inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do legendarnych lokalnych zup należy też krupki.

Włoskie dania – prostota oraz radość z jedzenia

Dla pasjonatów kuchni, jaka zapełni żołądek po brzegi, zezwalając na niebagatelne poczucie sytości, świetną propozycją jest kuchnia italiano, a więc nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym świecie, a dania którymi się szczycą, stały się regularnymi gośćmi na stołach w mieszkaniach wielu ludzi, też Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż obok kuchni francuskiej oraz greckiej, to jedna z w największym stopniu znanych kuchni, a dzieje się tak za sprawą korzystania z gigantycznej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej też przypraw, jakkolwiek i parmezanu – sera, który ubóstwiają wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces swojej renomy kuchnia włoska zawdzięcza wspomnianym wyżej przyprawom, do których przystają między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon i bezsprzecznie rozmaryn. Oprócz tego, Włosi lubią również pomidory, oliwki, czosnek i bezsprzecznie cebulę.

gdzie dobrze zjeść

Złączenie słusznych składników z właściwymi przyprawami daje niesamowite wrażenia i powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest specjalnością kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja spośród innych? Najogromniejszym walorem tej kuchni jest jej różnorodność – prócz sztampowych znanych nam dań takich, jak makaron lub pizza, kuchnia włoska proponuje o wiele więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To oczywiście w owocach morza oraz daniach mącznych oraz – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Kraków i włoska pizza, czy to możliwe?

Pizza to niezwykle powszechne i niezmiernie w szeregu przypadków napotykane danie nawet w kraju. Mimo to to nie jest standardowa potrawa. Dzięki temu możemy oznajmić, że użytkujemy tradycję i smak innych sztuk kulinarnych, które pochodzą z innego kraju. Mamy tutaj na myśli Włochy. To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie powiedzieć, że pizza to typowo włoska potrawa, która najlepiej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury oraz inne tego typu czynniki. W pewnych sytuacjach mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy wątpliwości. Mimo to możemy ogłosić, że jest to wybitnie ważne i niesłychanie powszechne. To nie powinno akurat nikogo dziwować ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda oraz nie możemy się z tym sprzeczać.
Włoska restauracja przy Rynku
Dzięki temu możemy ogłosić, że jest to bardzo istotne, niezmiernie jasne oraz niezmiernie klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, jakie jest tutaj nakładane dodatkami i szczególnym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy przede wszystkim od gustów klienta i od różnorodności oferowanych pizz. Co więcej można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca najlepsze kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni podczas których można nasycać się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą także do wytwórców żywności. W ciągu paru godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak i obiektów gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki rychłej obsługi cieszą się znaczącą popularnością.

Sztuka kulinarna tworzenia potraw polskiej kuchni

Kuchnia polska jest na pewno jedną z bardzo dobrych, jeżeli chodzi o smak oraz doskonałość takich potraw. Wypada tu zanotować, że każdy może w słuszny sposób przystosować do tego swoje pomysły na niesłychanie konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego typu kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania znakomicie smakują, bowiem są przygotowywane, wedle szablonowych recept z niezwykle trafnych jakościowo składników. Nie używa się tu w większości jakiś super towarów z proszku, albowiem prawdziwy smak ceniącej siebie kuchni wydobywa się w głównej mierze z głębi serca i zaangażowania. Właściwy dobór czynników, na pewno umie zachwycić nie tylko samych rodaków, lecz też obcokrajowców, którzy w wielu przypadkach zjeżdżają się tutaj nie tylko ze względu turystyczne, jednakowoż co najistotniejsze ze względy kulinarne.
restauracje Kraków

Polskie smaki nienagannie są zaprezentowane chociażby poprzez dobre przeznaczenie takich smaków jak rosół, bądź doskonałe kluski przygotowywane w schematycznym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z dawnych czasów, kiedy tak właściwie mięso występowało na stołach w znacznej większości domów wyłącznie w niedzielę, a podstawa powszednich obiadów była mąka, nabiał oraz ziemniaki. Polskie gospodynie do perfekcji opanowały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to prosta kwestia, albowiem pierogowe ciasto ma obowiązek być nadzwyczaj elastyczne, cienkie oraz miękkie po ugotowaniu. Oczywiście, ile gospodyń, tyle przepisów na solidne ciasto na pierogi. Po opanowaniu zręczności wyrobienia solidnego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.